食管癌的死亡率僅次于胃癌，然而，食管癌除了跟遺傳有關(guān)外，不良的生活和飲食習(xí)慣也會(huì)引起食管癌，尤其是常喝“兩種水”易被食管癌盯上！
這樣吃飯，容易得食管癌
辣條、辣椒、辣醬很多人都愛吃，但是過(guò)于辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細(xì)胞變性，從而使黏膜炎癥和細(xì)胞核酸代謝受影響。所以長(zhǎng)期反復(fù)的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發(fā)生癌變。
不論是口腔還是胃腸道黏膜上皮，還是食道內(nèi)壁，其正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發(fā)生損傷，更可能燙傷。長(zhǎng)期反復(fù)刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會(huì)使得水腫的黏膜發(fā)生異形性改變、不典型增生，最終導(dǎo)致癌變。有研究表明，在我國(guó)食管癌高發(fā)地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藖喯跛岚返臄z入量明顯高于其他地區(qū)，亞硝酸胺類化合物，主要存在于腌制品、燒烤、熏制食品、油炸食品、霉變食物、隔夜飯菜等食物中。長(zhǎng)期食用亞硝酸胺含量高的食物的人群，更容易患食管癌。
研究顯示，進(jìn)食到睡眠的間隔時(shí)間太短會(huì)增加胃酸返流發(fā)生的幾率。而胃酸返流不僅會(huì)帶來(lái)“燒心”的不適感覺，而且也會(huì)損傷食管。食管黏膜如果長(zhǎng)期處于胃酸的刺激下，就有可能產(chǎn)生所謂的“不典型增生”，逐漸發(fā)展為癌前病變，進(jìn)而增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
警惕食管癌的5個(gè)信號(hào)
②?進(jìn)食時(shí)燒灼感。在咽食物時(shí)感到心口窩有燒灼感、針刺疼樣的感覺。③?進(jìn)食時(shí)異物感。近一段時(shí)間在吞咽食物后總是感覺有食物殘?jiān)N附在食管壁上，咽不下去。④?進(jìn)食時(shí)停滯感。在咽食物時(shí)感到食物下行緩慢，不如以前暢快，甚至在某處停留一下，有時(shí)飲水也會(huì)出現(xiàn)這種感覺。⑤?進(jìn)食時(shí)摩擦感。在吞咽食物時(shí)總是感到食物咽不干凈。
6招防治食管癌
來(lái)源：中國(guó)居民癌癥防控行動(dòng)